Совместные трапезы.
Nov. 16th, 2019 10:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
contemplatorКогда в Германии нацисты пришли к власти, они старались сплотить нацию всеми способами. Одним из таких способов были общенациональные совместные трапезы - айнтопф. В гастрономическом плане айнтопф такой же символ Третьего рейха, как «Песня Хорста Весселя» – в музыкальном. Только после падения национал-социалистической Германии «Песню» запретили, а айнтопф до сих пор живее всех живых.
Всё началось в 1933 году. Национал-социалисты запустили тогда программу для поддержки бедных жителей страны и назвали её «Зимняя помощь» (Winterhilfswerk des Deutschen Volkes).
Источник картинки.
Это была своего рода благотворительная кампания, которая существовала за счёт пожертвований и лотерей. Чтобы собрать деньги, власти Третьего рейха и ввели традицию «Воскресного айнтопфа» (Eintopf-Sonntag).
На каждый айнтопф ("общий котёл") официально утверждали один рецепт, и весь Третий рейх вкушал одинаковую еду. Праздник проходил не только дома, устраивались публичные поедания айнтопфа. Он продавался за деньги, а вырученные суммы шли на благотворительные нужды. Кроме того считалось правильным позвать за стол бедных соседей, пригласить ветерана Первой Мировой и всё такое. Таким образом сплачивалась семья, а значит и вся нация.
Время «воскресного айнтопфа». На Потсдамской площади в Берлине устанавливали длинные ряды со столами и мобильную кухню, где готовили блюдо (фото 1935 года). Источник картинки.
Примечательно, что эту кампанию яро поддерживал лично Адольф Гитлер, бывший вегетарианцем. Для него готовили специальный айнтопф, без мяса.
Источник картинки.
Всё началось в 1933 году. Национал-социалисты запустили тогда программу для поддержки бедных жителей страны и назвали её «Зимняя помощь» (Winterhilfswerk des Deutschen Volkes).
Источник картинки.
Это была своего рода благотворительная кампания, которая существовала за счёт пожертвований и лотерей. Чтобы собрать деньги, власти Третьего рейха и ввели традицию «Воскресного айнтопфа» (Eintopf-Sonntag).
На каждый айнтопф ("общий котёл") официально утверждали один рецепт, и весь Третий рейх вкушал одинаковую еду. Праздник проходил не только дома, устраивались публичные поедания айнтопфа. Он продавался за деньги, а вырученные суммы шли на благотворительные нужды. Кроме того считалось правильным позвать за стол бедных соседей, пригласить ветерана Первой Мировой и всё такое. Таким образом сплачивалась семья, а значит и вся нация.
Время «воскресного айнтопфа». На Потсдамской площади в Берлине устанавливали длинные ряды со столами и мобильную кухню, где готовили блюдо (фото 1935 года). Источник картинки.
Примечательно, что эту кампанию яро поддерживал лично Адольф Гитлер, бывший вегетарианцем. Для него готовили специальный айнтопф, без мяса.
Источник картинки.
Ну и главное. Фишка айнтопфа была не в том, что все сидят за одним столом, а в том, что вся нация ест одно и то же дешёвое блюдо, которое стирало различие между людьми разных классов и разного достатка.
Здесь надо отметить, что нацистская практика совместных трапез воспроизводила - вольно или невольно, сознательно или бессознательно - древнегреческие сисситии. Участие в таких трапезах было обязанностью любого гражданина, и за уклонение от неё даже на царя мог быть наложен штраф. Сисситии были более всего известны среди дорийцев в Спарте, также упоминаются на Крите, в Мегарах и Коринфе. Многие античные авторы отмечали необычайную важность таких совместных пиров для воспитания юных спартанцев и приобщения их к ценностям полиса.
В каждую сисситию, состоящую из 15–20 членов, входили представители разных возрастных групп. Благодаря такому смешению возрастов молодые люди попадали под строгий контроль более пожилых граждан. В сисситиях культивировался дух воинского братства.
Кстати, эти самые сисситии восходили к архаической практике "мужских домов". Спартанец никак не мог миновать воспитания в традиционном "мужском доме", где, как в армейской казарме, все жили сообща и питались вместе (первоначально сиссития – отряд воинов-друзей, живущих и столующихся в одной палатке).
В общем, каждый "мужской дом" являлся своего рода корпорацией, и от принадлежности к одной из этих корпораций зависел социальный статус каждого спартиата, так же как и его гражданские права.
Излишне говорить, что такие мужские "междусобойчики" (которые в науке именуются "тайными союзами") представляли собой средоточия силы, никем не управляемой и не контролируемой. Эти "силовики" и были теми людьми, которые сформировали первые государства в истории человечества.
Причём, тут интересно, что государство, по крайней мере в его самых архаичных формах, позиционирует себя как "общий дом". Правда, это дом без Матери, чисто "мужской дом", но всё-же в этом доме есть нечто "материнское" - Котёл, вокруг которого собираются все члены "тайного союза". И тут совместная трапеза выступает как некий аналог "причащения" к Сакральному. Недаром и у ранних христиан причащение происходило на "вечерях любви", которые, по сути, являлись такими же совместными трапезами. Конечно, эта традиция уходит во глубину веков, - здесь и кельтский магический котёл, и чаша св. Грааля, и ритуальные напитки типа арийской Сомы, и котёл преображения у П.П.Ершова в “Коньке-Горбунке”, и многое-многое другое... Вопрос лишь в том, что Сакральное не предлагает себя кому попало на блюдечке с голубой каёмочкой. Часто бывает так, что остаётся лишь ритуально-обрядовая "форма", а "дух" улетучивается. Очевидно, одной из таких "форм" были германские совместные трапезы «Воскресного айнтопфа». В 1933 году Германия как бы "провалилась" в архаику и воспроизвела древнеарийскую практику спартиатов.
Здесь надо отметить, что нацистская практика совместных трапез воспроизводила - вольно или невольно, сознательно или бессознательно - древнегреческие сисситии. Участие в таких трапезах было обязанностью любого гражданина, и за уклонение от неё даже на царя мог быть наложен штраф. Сисситии были более всего известны среди дорийцев в Спарте, также упоминаются на Крите, в Мегарах и Коринфе. Многие античные авторы отмечали необычайную важность таких совместных пиров для воспитания юных спартанцев и приобщения их к ценностям полиса.
В каждую сисситию, состоящую из 15–20 членов, входили представители разных возрастных групп. Благодаря такому смешению возрастов молодые люди попадали под строгий контроль более пожилых граждан. В сисситиях культивировался дух воинского братства.
Кстати, эти самые сисситии восходили к архаической практике "мужских домов". Спартанец никак не мог миновать воспитания в традиционном "мужском доме", где, как в армейской казарме, все жили сообща и питались вместе (первоначально сиссития – отряд воинов-друзей, живущих и столующихся в одной палатке).
В общем, каждый "мужской дом" являлся своего рода корпорацией, и от принадлежности к одной из этих корпораций зависел социальный статус каждого спартиата, так же как и его гражданские права.
Излишне говорить, что такие мужские "междусобойчики" (которые в науке именуются "тайными союзами") представляли собой средоточия силы, никем не управляемой и не контролируемой. Эти "силовики" и были теми людьми, которые сформировали первые государства в истории человечества.
Причём, тут интересно, что государство, по крайней мере в его самых архаичных формах, позиционирует себя как "общий дом". Правда, это дом без Матери, чисто "мужской дом", но всё-же в этом доме есть нечто "материнское" - Котёл, вокруг которого собираются все члены "тайного союза". И тут совместная трапеза выступает как некий аналог "причащения" к Сакральному. Недаром и у ранних христиан причащение происходило на "вечерях любви", которые, по сути, являлись такими же совместными трапезами. Конечно, эта традиция уходит во глубину веков, - здесь и кельтский магический котёл, и чаша св. Грааля, и ритуальные напитки типа арийской Сомы, и котёл преображения у П.П.Ершова в “Коньке-Горбунке”, и многое-многое другое... Вопрос лишь в том, что Сакральное не предлагает себя кому попало на блюдечке с голубой каёмочкой. Часто бывает так, что остаётся лишь ритуально-обрядовая "форма", а "дух" улетучивается. Очевидно, одной из таких "форм" были германские совместные трапезы «Воскресного айнтопфа». В 1933 году Германия как бы "провалилась" в архаику и воспроизвела древнеарийскую практику спартиатов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-11-16 07:28 pm (UTC)Вот, как о том рассказывает былина "Пир у князя Владимира"
И как во славном-то было во городи во Киеви,
А и как у ласкова у князя было у Владимера,
И заводилсе-то у князя почесен пир,
А и для бога́тырей-то могучих русьских-то же всё,
5 А и для бояр-то князя для любимых же.
А и на пиру-ту вси сидели пели, веселилисе,
А и на почесном-то пированьицы пили, ели они,
Пили, ели они, кушали,
Беленьку лебедушку они рушали.
10 А и на пиру-то сидел удалой доброй молодець,
А и как могучой-от русьской-от бога́тырь-от,
А и как Добрынюшка-та сидел же Микитич млад,
Он же брал в руку свои гусьлици веселые,
А и он натягивал тетивочки золоченые,
15 Тетивочки золоченые, струночки серебрены.
Как Алешенька Попович сидел пропевал же всё,
А пропевал Алешенька старины старинные,
А и всё старинные старинушки, бывалые,
А всё же князь-от сидел Владимер всё прослушивал,
20 Он прослушивал и весело поглядывал,
И ему ндравились-то былины́ ему старинные
А и как про князя-та Владимира Святослаевича.
У германцев такие пиры, устраивавшиеся в "большом доме", который был одновременно и святилищем, и местом суда, проходили практически ежедневно. Прообразом её был известный пир Одина.
no subject
Date: 2019-11-17 05:53 am (UTC)Согласно поэме «Одиссея» древнегреческого поэта Гомера, нектар — напиток, который пили боги, амброзия — пища богов. Нектар напоминал красное вино: «Милости просим, войди, чтоб могла тебя угостить я. Так сказавши, поставила стол перед гостем богиня, Полный амврозии; нектар ему замешала багряный». Подобно амброзии, он имел сладостный аромат и давал вечную молодость и бессмертие всем, кто его вкушал.
Ведийские боги питались амритой.
Интересно, а что было на столе у Одина?
no subject
Date: 2019-11-17 10:23 am (UTC)Сехримнира-вепря
в Эльдхримнире мясо -
дичину отличную;
немногие ведают
яства эйнхериев.»
«Христ и Мист
пусть рог мне подносят,
Скеггьёльд и Скёгуль,
Хильд и Труд,
Хлёкк и Херфьётур,
Гейр и Гейрёлуль,
Рандгрид и Радгрид
и Регинлейв тоже
цедят пиво эйнхериям».
no subject
Date: 2019-11-17 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2019-11-17 10:58 am (UTC)no subject
Date: 2019-11-17 02:29 pm (UTC)